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原创 长得类似河蟹,被人称稻田里的害虫,最终成为餐桌的美味

辽河口有一种野生动物,它和螃蟹一样喜欢打洞,所以大家叫做稻田里的害虫,学名叫做螃蜞,中国名叫做天津厚蟹,小名叫做蛸夹子,螃蜞和螃蟹有什么不同,他们都是横着爬,不仔细看真不能区别。

稻田河沟淤泥里面只要有洞洞的地方,就能抓到蛸夹子,形似河蟹,但是比河蟹小很多了。河蟹也叫中华绒螯蟹,是弓蟹科绒螯蟹属,天津厚蟹也叫做螃蜞,是方蟹科厚蟹属。看似一样,其实完全不一样,有人拿厚蟹当成河蟹的蟹苗,坑人啊。

螃蜞主要穴居于泥滩上,螃蟹主要生活在水沟里面。 螃蜞无所谓什么环境,而河蟹喜欢在水质清晰、水草丰盛的淡水河湖中。因为生活环境不同,所以蛸夹子显得特别埋汰,河蟹能干净一点,大闸蟹就更清亮一点。中华绒螯蟹蟹苗的第二、第三对步足趾节(最末端一节)内侧具4个锯齿,而天津厚蟹蟹苗所有步足的趾节均无锯齿,这是明显的区别。

前面两个图是蛸夹子,最后一张图是河蟹。这两种蟹的食性都很杂,也会同类相残。

一百年前,辽河口盛产蛸夹子,营口人发明以蛸夹子为主料的一种地域特色美食,因为蛸夹子是纯正野生,平时逮不到太多的蛸夹子,这道菜在农村也得百元左右了,而且只有每年农历清明节前后才能吃到新鲜的风味蛸夹子豆腐。

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文章来源:白小姐开奖结果

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